1990年，波耶特成为萨拉戈萨的一员。1994年，波耶特协助俱乐部赢得了西班牙国王杯，一年后在欧洲杯赛冠军杯决赛中击败阿森纳赢得冠军。波耶特在这场决赛担任队长，并且成为萨拉戈萨效力最长时间的外援球员。波耶特合共代俱乐部上场了240场及攻入了60球。1997年，波耶特转投切尔西。

波耶特加盟切尔西不久后便经历了十字韧带受伤，但是波耶特赶及在欧洲杯赛冠军杯决赛对斯图加特的赛事中上场。紧接的一年，波耶特攻入了14球，使他成为了切尔西当季第二高进球量的球员，并且协助切尔西以第三名的位置完成了赛季，其中包括对利兹联的赛事中的一个致胜头球，他亦在1998年欧洲超级杯对皇家马德里的赛事中取得进球。1999/00赛季，波耶特替俱乐部攻入了18球（再次使他成为了切尔西当季第二高进球量的球员），包括在对桑德兰的赛事中的倒挂、对拉素的远射和在足协杯四强对纽卡斯尔联的赛事中的进球，使球队最终夺得足协杯。

2000年9月，克劳迪奥·拉涅利就任切尔西主教练。云尼亚里锐意将俱乐部年轻化，使到年龄稍大的波耶特不得不离开。2001年5月，波耶特以220万英镑身价加盟热刺。波耶特合共代表切尔西上场了145场并且攻入了49球。

波耶特在他加盟热刺的首季攻入了14球并协助俱乐部打进了联赛杯决赛，不过最终以1-2败给布莱克本流浪者。2002年8月，波耶特虽然饱受伤患和十字韧带再次受伤的困扰，但他仍然上场了98场并且攻入了23球。

波耶特亦是乌拉圭国脚，并且协助乌拉圭赢得1995年美洲国家杯（波耶特更被评为该场比赛的最佳球员）。他合共代表乌拉圭上场了23场。